Il Mate

anche detto “Yerba Mate”

Il Mate, anche conosciuto come “Yerba Mate“,  Tè del Paraguay” o “Tè dei Gesuiti” è una bevanda tipica sud americana preparata con le foglie verdi o tostate di un agrifoglio sempreverde, che cresce in Argentina, Paraguay, Brasile e Uruguay.

Presenta un sapore astringente e amaro e un profumo aromatico, oltre a concedere molteplici benefici:

  • Antiossidante
  • Diuretico
  • Riduce il colesterolo
  • Favorisce il dimagrimento
  • Dona una sensazione di sazietà e accellera il metabolismo
  • Stimola la concentrazione

Tradizionalmente, viene preparato e bevuto nel Matero, un bicchiere ricavato da una zucca, con la Bombilla, una cannuccia dotata di filtro.

Come prepararlo?

Quantità: 3 g/250 ml
Temperatura: 90°/95°
Tempo d’infusione: 8/10 mn

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