Il Mate
anche detto “Yerba Mate”
Il Mate, anche conosciuto come “Yerba Mate“, Tè del Paraguay” o “Tè dei Gesuiti” è una bevanda tipica sud americana preparata con le foglie verdi o tostate di un agrifoglio sempreverde, che cresce in Argentina, Paraguay, Brasile e Uruguay.
Presenta un sapore astringente e amaro e un profumo aromatico, oltre a concedere molteplici benefici:
- Antiossidante
- Diuretico
- Riduce il colesterolo
- Favorisce il dimagrimento
- Dona una sensazione di sazietà e accellera il metabolismo
- Stimola la concentrazione
Tradizionalmente, viene preparato e bevuto nel Matero, un bicchiere ricavato da una zucca, con la Bombilla, una cannuccia dotata di filtro.
Come prepararlo?
Quantità: 3 g/250 ml
Temperatura: 90°/95°
Tempo d’infusione: 8/10 mn
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